Immaginiamo il nostro corpo come una fortezza: per mantenerla salda e invincibile, necessita di solide mura e di un esercito ben nutrito. Le mura sono le nostre difese naturali, ovvero il sistema immunitario, l’esercito, invece, è rappresentato dalle cellule che compongono ogni organo e tessuto. E cosa alimenta questo esercito? Proprio il cibo che scegliamo di mettere ogni giorno sulla nostra tavola.

L’alimentazione, infatti, non è solo un modo per soddisfare il gusto e la fame, ma rappresenta un vero e proprio alleato nella prevenzione delle malattie. Una dieta sana e bilanciata fornisce al nostro corpo i nutrienti essenziali di cui ha bisogno per funzionare correttamente, rafforzando le difese e proteggendoci da diverse patologie.

Scopriamo insieme come l’alimentazione influisce sulla salute e come, grazie a essa, prevenire le malattie!

Quali sono i nutrienti essenziali?

Per capire cosa mangiare per evitare malattie è necessario conoscere i nutrienti essenziali e quali sono i loro ruoli. Carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali: questi sono i “mattoni” che costruiscono e mantengono in salute il nostro corpo. Ognuno di essi svolge un ruolo specifico:

• Carboidrati: forniscono energia al corpo e al cervello
• Proteine: aiutano a costruire e riparare i tessuti
• Grassi: forniscono energia e aiutano ad assorbire le vitamine
• Vitamine e minerali: regolano diversi processi metabolici e aiutano a mantenere le ossa, i denti e il sistema immunitario in salute

A cosa servono le fibre alimentari?

Per capire cosa mangiare per prevenire le malattie, oltre ai nutrienti essenziali, è necessario conoscere le fibre alimentari, un componente importantissimo per una dieta sana. Le fibre alimentari comprendono parti di piante che il nostro corpo non può digerire o assorbire. Esse sono presenti in frutta, verdura, cereali integrali, legumi, semi e noci. Le fibre alimentari sono suddivise in due categorie principali: solubili e insolubili.

• Le fibre solubili: si dissolvono nell’acqua e possono aiutare a ridurre il colesterolo, regolare i livelli di zucchero nel sangue e favorire una digestione sana.
• Le fibre insolubili: non si dissolvono nell’acqua e aggiungono volume alle feci, facilitando il transito intestinale e prevenendo la stitichezza.

Insieme, queste due tipologie di fibre contribuiscono a mantenere il tratto digerente sano e a prevenire disturbi come il cancro al colon, le emorroidi e le malattie cardiache. Inoltre, le fibre aiutano anche a:

• Regolare la digestione
• Controllare il peso corporeo
• Ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2

Come l’alimentazione influisce sulla salute

Come abbiamo già visto esplorando il ruolo dei nutrienti essenziali e delle fibre alimentari, l’alimentazione influisce sulla salute in numerosi modi:

• Controllo del peso: L’eccesso di calorie può portare all’accumulo di grasso corporeo, aumentando il rischio di obesità e di malattie correlate, come diabete di tipo 2, malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Una dieta bilanciata e controllata aiuta a mantenere un peso corporeo sano.
• Prevenzione delle malattie: Una dieta ricca di frutta, verdura, cereali integrali, proteine magre e grassi sani può ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche come diabete, malattie cardiache, ipertensione e alcuni tipi di cancro.
• Salute mentale: Esistono ricerche e studi che suggeriscono che una dieta sana possa influenzare anche la salute mentale. Alcuni alimenti, infatti, possono contribuire a ridurre il rischio di depressione e ansia.
• Energia e prestazioni fisiche: Un’alimentazione equilibrata fornisce l’energia necessaria per svolgere le attività quotidiane e per sostenere le prestazioni fisiche durante l’esercizio fisico.

Che dieta seguire per prevenire le malattie?

Nonostante questo, è importante ricordare che assumere acqua, nutrienti e fibre alimentari non basta! Bisogna anche seguire una dieta bilanciata, che dia la giusta quantità di ogni nutriente al corpo. Una dieta riconosciuta come patrimonio immateriale dall’UNESCO e considerata come uno dei modelli alimentari più salutari al mondo è la dieta mediterranea. Questa si basa su:

• Consumo abbondante di frutta, verdura e cereali integrali
• Consumo moderato di pesce, carne bianca e latticini
• Utilizzo di olio d’oliva come principale fonte di grassi
• Consumo moderato di vino rosso

Altri consigli per una sana alimentazione, che aiuti a ridurre il rischio delle malattie, sono i seguenti:

• Mangiare molta frutta e verdura: almeno cinque porzioni al giorno.
• Scegliere cereali integrali al posto dei cereali raffinati: come pane, pasta e riso integrali.
• Limitare il consumo di carne rossa e di grassi saturi: prediligendo carni bianche, pesce e grassi vegetali come l’olio d’oliva.
• Cucinare con metodi salutari: come la cottura al vapore, al forno o in padella con poca acqua.
• Bere molta acqua: almeno due litri al giorno.
• Limitare il consumo di bevande zuccherate e di alcolici

In conclusione, come abbiamo visto, una dieta sana e bilanciata rappresenta una delle armi più potenti che abbiamo a disposizione per prevenire le malattie e vivere una vita più lunga e in salute. Scegliere cosa mangiare non è solo un atto di gusto, ma diventa un gesto di cura e amore verso il nostro corpo. Ascoltiamolo, nutriamolo e saremo ricompensati con una salute forte e duratura. Con un pizzico di attenzione in più, possiamo trasformare la nostra tavola in una vera e propria farmacia naturale.

E allora, buon appetito!