Ricette Dieta Dukan - Torta al limone e meringa
Ricette Dieta Dukan – Torta al limone e meringa
Preparazione : 10 minuti
Cottura : 20 minuti
Tempo di attesa: 2 ore
Fase : Cruise PP / PL
Ingredienti:
Per la crosta : 10 cucchiai di crusca di avena – 5 cucchiai di crusca di frumento – 3 cucchiai di Farina di mais – 2 cucchiai di dolcificante in polvere – 4 cucchiai di latte scremato – 4 cucchiai acqua – 10 gocce di aroma di burro fuso – 2 cucchiai di ricotta magra.
Per la crema : 1 lime – 3 uova – 2 cucchiai di dolcificante liquido – 2 cucchiai di amido di mais – 30 cl di latte scremato – 1 cucchiaio di aroma di limone torta di meringhe – 2 fogli di gelatina.
Preparazione Torta Dukan :
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Mescolare in un frullatore 10 cucchiai di crusca d’avena e 5 cucchiai di crusca di frumento.
Mescolare in una ciotola i 3 cucchiai di amido di mais (tollerato) e 2 cucchiai di dolcificante in polvere.
Aggiungere 4 cucchiai di latte scremato, 4 cucchiai di acqua e 10 gocce di sapore di burro.
Mescolare bene.
Aggiungere 1 uovo, 2 cucchiai di ricotta 0% e impastare fino a quando otterrete una palla di pasta.
Stendere l’impasto nella tortiera.
Infornare per 15 min a 180 gradi.
Preparare la crema pasticcera Dukan
Grattugiare un limone.
Spremere il succo di limone.
Mettete la scorza e il succo in una casseruola con 3 uova.
Sbattere bene.
Aggiungere 2 cucchiai di dolcificante liquido , 2 cucchiai colmi di amido di mais (tollerato) e mescolare bene.
Versare 30 grammi di latte scremato e 1 cucchiaio di aroma di limone meringa.
Portare lentamente ad ebollizione, interrompere mescolando con un cucchiaio di legno.
Togliere dal fuoco al primo brodo, aggiungete 2 fogli di gelatina scolati (ammorbidito primi 5 minuti in acqua fredda) e lasciare raffreddare.
Assaggiare la crema e regolare eventualmente con dolcificante.
Completamento:
Versare la crema sulla torta guarnire con qualche scorza di limone se lo si desidera, e mettere in frigorifero per alcune ore.
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