Ricette Dieta Dukan purea di zucchine e gamberetti Protal
Crema di zucchine e gamberetti Dukan – fase 2 crociera
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti per 6 persone:
1 zucchina – 1 cipolla – 1 litro di grasso di pollo – 20 cl di panna pesanti 3% (tollerato) – 2 piccoli svizzero-0% – 1 pizzico di noce moscata – sale e pepe – una manciata di gamberetti.
Preparazione:
Pelate le zucchine e tagliarle a pezzi. -Sbucciate e tritate la cipolla, Colare 6 cucchiai di acqua in una padella antiaderente a fuoco medio e soffriggere la cipolla, mescolando abbastanza spesso per 2 minuti. Aggiungere le zucchine e cuocere il composto per 5 minuti, mescolando ogni tanto. – Versate il brodo e portate ad ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando la zucchina diviene tenera (circa 30 minuti di cottura). Verificare il grado di cottura con la punta di un coltello. Lavorare le zucchine, aiutandosi eventualmente con un mixer, fino a formare una purea. – Mescolare in una ciotola con tutti gli altri ingredienti e per ultimo aggiungere i gamberetti precedentemente bolliti e servire come in foto.
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