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Cheesecake cioccolato e vaniglia – Dieta Dukan fase 2 Crociera
Ingredienti:
-base
8 cucchiai di crusca d’avena, passata al mixer
1 vasetto di yogurt Total 0% (quello piccolo, non quello da 500 g)
1 cucchiaio di maizena
1/2 cucchiaio di cacao magro
10 gocce di aroma al cioccolato fondente
15 gocce di dolcificante
2 uova
-crema
1 confezione di Philadelphia Balance
2 uova
latte scremato
1 bustina di vanillina o 1 baccello di vaniglia
2 fogli di gelatina
12 gocce di dolcificante
Procedimento:
Iniziate dalla base: sbattete i tuorli col dolcificante per un paio di minuti, aggiungete lo yogurt e l’aroma e mescolate bene. Aggiungete crusca, maizena e cacao, e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo (se è troppo duro aggiungete un po’ di latte scremato). Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli al resto, mescolando dall’alto al basso. Versate nello stampo in silicone e infornate a 180°C per circa 25 minuti. Spegnete, sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Per la crema, mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda. Sbattete i tuorli col dolcificante, e poi aggiungete il Philadelphia e la vanillina o i semini della vaniglia. Mescolate bene fino ad ottenere una crema. Strizzate la gelatina e mettetela in un pentolino con pochissimo latte, scaldate il tutto finché la gelatina non è sciolta, e poi versate nel composto e mescolate. Da ultimo aggiungete gli albumi montati a neve ben ferma, mescolando dall’alto al basso. Versate questa crema sulla base al cioccoalto (sempre dentro allo stampo), e poi mettete in frigorifero per una notte (oppure dalla mattina alla sera).
fonte ricetta:http://dolceprofumodicasa.blogspot.ch
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