Ricetta per le Lasagne Dukan - fase 2 Crociera
Ricetta per le Lasagne Dukan – fase 2 Crociera
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 40 minuti
Per 2 persone
Fase 2 Crociera
Ingredienti:
Per la pasta:
- 1 cucchiaio di crusca di grano
- 2 cucchiai di crusca d’avena
- 4 cucchiai di formaggio fresco magro 0%
- 1 albume d’uovo
- Sale
Per la farcitura:
- 300 g di carne macinata
- 250/300 g di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- Sale e pepe
- Origano
- Aglio
- Prezzemolo
Per la besciamella:
- 25 cl di latte scremato
- 1 cucchiaio abbondante di maizena
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
Preparazione:
Fare la pasta e stenderla su un foglio di carta da forno (la pasta dovrà avere delle dimensioni triple rispetto allo stampo utilizzato per le lasagne). Cuocere in forno preriscaldato a 180° per alcuni minuti, girarla dall’altro lato e cuocere ancora per alcuni minuti. Diluire la maizena nel latte. Aggiungere il sale, il pepe, la noce moscata macinata e ridurre a fuoco lento, mescolando molto spesso, fino a ottenere una besciamella densa. Nel frattempo, far dorare le cipolle tagliate a dadini con un po’ d’acqua. Aggiungere la carne macinata fatta a pezzettini. Salare, pepare e aggiungere le erbe aromatiche, l’aglio e la passata di pomodoro. Ridurre fino a quando la carne macinata sarà ben impregnata, ma attenzione, non deve restare del liquido in eccesso. Tagliare la pasta in tre parti, utilizzando lo stampo come una formina. Alternare successivamente uno strato di pasta, uno strato di carne, 4 cucchiai scarsi di besciamella e così via, finendo con uno strato di pasta ricoperto di besciamella e di un po’ di formaggio magro 0%. Rimettere in forno 5 minuti azionando il grill. Servire in tavola.
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